Как Правильно Приготовить Шаурму в Домашних Условиях

Шаурма — блюдо, которое все мы так любим, но так опасаемся покупать у уличных торговцев, предлагаю больше не отказывать себе в удовольствии и не терзаться сомнениями, а просто приготовить шаурму дома, тем более процесс совсем не сложный.
Рецепт шаурмы был определен мною опытным путем и конечно можно спорить о подлинности вхождения тех или иных ингредиентов, но поверьте в нашу шаурму, продающуюся в палатках, майонез еще как входит и специи используются те, которые доступны всем поскольку рецепт конечно же был адаптирован для постсоветского пространства еще в перестроечные времена, но именно он же нами и любим. А говоря серьезно идея заворачивания мясной и овощной начинки в тестяной блинчик не нова, в основном распространена она на ближнем востоке и на юге, в Греции это гирос-пита и сувлаки-пита, в Турции донер-кебаб (под этим названием шаурма известна в Европе), подобие в мексиканской кухне — бурито и тако.
Хочу отметить, что шаурмисты готовят с вариациями, поэтому логично добавить в шаурму домашнего приготовления все то что Вы любите и в обычной уличной шаурме — это может быть корейская морковь, соленые огурчики, сыр и т.п. Касательно чесночного соуса, его все готовят примерно одинаково на основе сметаны/кефира и майонеза с чесноком (сухим или обычным) иногда добавляется немного молотой зиры — она придает характерный восточный вкус, если он Вам по душе смело добавляйте.
Ну что же, приятного аппетита и вкусной шаурмы! Надеюсь пошаговые фото и описания Вам в этом помогут!

Ингредиенты:

• тонкий порционный лаваш по 1 на порцию
• куриные ножки по 1 на порцию
• 0, 5 помидора на 1 порцию
• 0, 5 огурца на 1 порцию
• 1 з.чеснока на порцию
• свежая капуста
• 2 ст.л. нежирной сметаны/кефира на 1 порцию +50 г для маринования
• специи для курицы-гриль
• соль
• масло для жарки
• молотая зира

У куриных ножек отделить мясо.
Можно использовать и грудку, но красное мясо всегда насыщенней, сочнее и вкусней белого. Замариновать мясо в 1 ст.л. специй для курицы и сметане. Посолить. Мариновать 8 часов. Капусту тонко нашинковать Огурец тонко нарезать Помидор нарезать полосками Готовим чесночный соус к шаурме: