Шашлык из утки

Чем Замариновать Утку


Свежая птица приятно выглядит, не имеет посторонних запахов, у нее светлая кожа однородного цвета, без гематом и вмятин. У молодых птиц кожа и жир светлые, так как с годами жир и кожа темнеют. У домашних уток жир немного желтее, нежели чем у фермерских - это говорит о разном питании птиц. Утиное мясо должно быть влажным и упругим.

Мясо утки ценный источник сбалансированных по составу белков, которые содержат полный набор незаменимых аминокислот. Диетичным его можно считать только в том случае, если вы готовите мясо без кожи и жира. Если вы хотите приготовить утку целиком, то убрать излишки жира можно предварительно обжарив утку на гриле или пропарив на водяной бане. Есть и другой способ - нафаршировать утку гречкой или рисом. Только помните, что эта начинка не подойдет в качестве гарнира, так как будет слишком жирной. Рис для гарнира следует отварить отдельно.

Источник: www.kulina.ru
Расказать о статье друзьям

Похожие статьи

Способ Приготовления Солянки

Способ Приготовления Солянки

APRIL 03, 2025

Одним из самых распространенных русских рецептов является солянка с колбасой. Она имеет простой состав, не требующий большого…

Читать далее
Рецепт Приготовления Утки

Рецепт Приготовления Утки

APRIL 03, 2025

Хоть и бабье, хоть и эпизодически, но все же радует. Как вы поняли, я тут побрился. А еще сегодня поехали на дачу. В доме…

Читать далее
Рассказать друзьям