Как Правильно Приготовить Суп Харчо из Баранины

Сегодня мы расскажем Вам как приготовить всем известное и многим полюбившееся блюдо суп харчо из баранины. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

• Мясо баранины — 0, 8 кг;
• Лук репчатый — около 2 головок небольших по размеру;
• Морковка — достаточно 1 шт небольшого размера;
• Томаты — 0, 7 кг;
• Чеснок — примерно пол головки;
• Перец — около 2 шт небольших по размеру;
• Корень петрушки — примерно 1, 5 шт не слишком большой;
• Перец черный (горошек)— 12 шт;
• Рис — 6 ч. л;
• Лавровый листик — 4 шт;
• Соль, молотый перец черный — на свой вкус;
• Масло растительное.

А что вы знаете о баранине?

Мясо барана не такое жирное, как свинина или говядина. По этой причине, баранина идеально подходит для тех, кто борется с лишним весом или не хочет поправиться. Горячее молоко, смешанное с одной столовой ложечкой бараньего жира, помогает бороться с простудными заболеваниями.

Практически полное отсутствия холестерина в баранине, делает это мясо весьма привлекательным для тех, кому продукты, содержащие холестерин, категорически противопоказаны. А содержание лецитина в бараньем мясе способствует нормализации обмена холестерина в нашем организме. Такое сочетание снижает риски возникновения атеросклероза. В профилактических целях некоторых болезней сердца или сосудов мясо барана рекомендуется к употреблению регулярно.

Однако следует знать, что баранина не рекомендуется к употреблению тем, кто имеют различные заболевания желудочно — кишечного такта ( печени, желчного пузыря, почек, язва желудка, гастрит, слабое пищеварение).

Пожилые люди, дети, люди болеющие артритом и подагрой, должны воздерживаться от употребления данного вида мяса.

Как сварить настоящий грузинский харчо?

Итак, в первую очередь готовим бульон. Для этого берем подготовленную баранину, хорошенько моем мясо и нарезаем его небольшими кусками. Наливаем в небольшую кастрюлю примерно два литра воды и ложем туда порезанное мясо.